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最新致癌物發布 燙食燙飲高危因素

2016年9月27日 | 來源:醫藥醫療研究網 http://www.kskz8.com | 打印】【關閉
中研普華報道
  
  日前,世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機構發布了最新報告:警告飲用65℃以上的熱飲,可能增加罹患食道癌的風險。記者在采訪中發現,燙食燙飲的確是食道癌的高危因素。
  世衛:非常熱的飲料被列入2A致癌物
  這項最新的評估報告發表在15日出版的《柳葉刀腫瘤學》雜志上。報告指出,在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現,這些地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的風險也隨之提升。
  報告稱,23名由IARC組織的國際工作小組成員發現飲用非常熱的飲料很有可能導致人們罹患食道癌。而這里的“非常熱”是指超過65℃的任何飲料。
  在此次世衛組織的評估中,非常熱的飲料被列入了2A級(很可能致癌),與之被列入同一類的有高溫油炸食品和高溫油煙等。而去年備受爭議的紅肉也屬于這一歸類中。
  案例:每天喝燙湯,結果喝出了食道癌
  多項試驗顯示,65℃-70℃的熱飲會導致老鼠長出食道腫瘤。專家表示,飲用非常熱的飲料很有可能是造成食道癌的一個原因,而致癌的原因在于其本身的溫度,而不是飲料本身。
  家住鼓樓區的老王已經83歲了,他在2年前查出了食道癌。當時他非常郁悶,自己一輩子勤勤懇懇,沒有什么不良嗜好,從來不抽煙不喝酒,就連熬夜也是難得的,怎么就得了食道癌呢?
  在與醫生長期打交道的過程中,發現了他一個致命的生活習慣:喝燙湯。他說從小家人就給吃熱的喝熱的,他從來不喝涼水,一輩子沒有吃過冷飲。他每天早晨要喝熱的稀飯,每天晚上,他要喝燙的湯。“我們家湯基本上是滾燙滾燙的,一燒開就喝。要是稍微溫一些,自己就覺得不舒服。”沒有想到,這一喝,喝出了食道癌。

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